Palacsintafesztivál Balatongyörökön – Receptajánló: Pazar túrós palacsinta
Ki ne szeretné a palacsintát! De tudjuk-e, hogy a megszokott túrós, kakaós, ízes palacsintán kívül hányféle édes és sós palacsintát lehet még sütni?
A palacsinatfesztiválon a vállalkozó kedvű versenyzők a délután kezdődő vidám programokkal tarkított mulatságon összemérik palacsintakészítő és -forgató tudásukat. A szerencsés győztes(ek) elnyerik a Györöki Palacsintás király és Palacsintás királynő címet.
A még szerencsésebb vendégek pedig végigkóstolhatják a különlegesebbnél különlegesebb palacsintákat töltött, panírozott, csúsztatott, rakott, csőben sült stb. palacsintákat.
Emellett gyermekprogramok, kézműves játszóház és zenés programok színesítik a rendezvényt.
Dátum: 2013.04.28 – 2013.04.28
Kezdés időpontja: 14:00:00
Helyszín: Jüngling Zoltán Közösségi Ház
Receptajánló: Pazar túrós palacsinta
Hozzávalók 12 palacsintához:
- 25 dkg liszt
- 3+2 tojás
- 1/2 l tej
- fél kg tehéntúró
- 1 citrom
- 40 dkg eper
- 15 dkg porcukor
- 2 tasak vaníliás cukor
- 2-3 evőkanál olaj
- 1 evőkanál rum
- porcukor a szóráshoz
Előkészítés: A lisztet 3 tojással, 1 csipet sóval és a tejjel keverje simára, fedje le, 15 percig pihentesse. Közben a túrót szitán vagy krumplinyomón törje át. A citromot mossa meg, héját a túróhoz reszelje le. Az epret mossa meg, törölje szárazra, csumázza ki, vágja félbe-negyedbe.
Elkészítés: A maradék 2 tojást válassza ketté, a fehérjéket 5 dkg porcukorral verje kemény habbá. A tojások sárgáját a maradék porcukorral és a vaníliás cukorral keverje ki habosra, a túróhoz adja hozzá, majd kíméletesen dolgozza bele a tojáshabot is. A palacsintatésztához adja a rumot és az olajat, süssön belőle 12 palacsintát. A sütőt melegítse elő 200 fokra. A palacsintákat kenje meg túrókrémmel, szórja meg eperrel, tekerje fel, és fektesse gúlaszerűen tűzálló tálra. 10-15 percre tegye be a sütőbe, hogy átforrósodjanak. Porcukorral hintse meg, és melegen tálalja.