Tócsni Fesztivál Biriben

Két és fél mázsa burgonyából sütnek lapcsánkát a Tócsni Fesztiválon szombaton Biriben, ahol a térség legnagyobb ingyenes könnyűzenei programja is várja az érdeklődőket.
A réges régi hagyományok szerint készítik a tócsnit, vagy ahogy Szabolcsban sokan hívják, a lapcsánkát. Az eredeti módnak megfelelően lereszelik a burgonyát, lisztet kevernek bele, sózzák, borsozzák, valamint tört fokhagymát tesznek hozzá és az így kapott masszát forró olajban „piros ropogósra” sütik. Nem tesznek rá semmilyen feltétet sem, pedig sokan reszelt sajttal, vagy tejföllel „nyakon öntve” szeretik, és van aki apró sülthús-darabokkal pakolja meg a tócsnit – mondta el Miterkóné Kónya Margit, a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei település általános iskolájának tanítója, a sütést irányító egyik szervező.

Mások tojást és ugyancsak apróra vágott zöldséglevelet is kevernek a masszába, de ez – mint Miterkóné Kónya Margit hangsúlyozta – nem felel meg a hagyományos lapcsánka sütésnek.

Biriben a tócsnit a helyi nyugdíjasklub tagjai sütik majd, s két és fél mázsa burgonyából 2500 adagot készítenek és szolgálnak fel a Tócsni Fesztivál látogatóinak. Egy kiló krumpliból tíz tenyérnyi nagyságú ropogós lapcsánka sül.

A fesztivál jellege egy össznépi kavalkád, ahol népzene, pop és rock zene szól, állandó vendégek a motorosok, hagyományőrző mesterek. Az egész napos koncertek közben helyi és környékbeli gazdák áruját csodálhatják, kóstolhatják és vásárolhatják meg az ide látogatók. A harsány zenei kavalkád hallgatása közben, a gyerekek illetve a vállalkozó szellemű felnőttek népi kézműves foglalkozásokon is részt vehetnek, ahol csak a kézügyesség szab határt. Éhségüket a pecsenyesütödék kínálata és a készlet erejéig tartó ingyenes tócsni kóstolás csillapítja, és ha mindez még nem lenne elég, óriási vidámpark játékain vezethetik le felesleges és tartalékolt energiáikat egy igen sokszínű nap után.

A rendezvény könnyűzenei programjában neves előadók szerepelnek, a Ham Ko Ham, Fluor Tomi, Radics Gigi, Oláh Gergő, Majka és a Curtis BLR, Király Viktor és Linda, Vastag Csaba és a Beatrice Együttes lép színpadra. Az utóbbi zárja a koncertsorozatot.

www.tocsnifesztival.hu / MTI / fesztikörkép.com